Los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) son un grupo de moléculas que incluyen los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Investigaciones recientes demuestran que los AGPI omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), contribuyen a una respuesta inflamatoria saludable y a la salud inmunitaria. En cambio, los ácidos grasos omega-6 pueden presentar ciertas …
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